طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المقادير :
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
بصل مقطع شرايح
الطريقة :
- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
بعد كده قطعي البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي شرايح
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء
و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.
- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .
المقادير :
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
بصل مقطع شرايح
الطريقة :
- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
بعد كده قطعي البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي شرايح
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء
و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.
- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .
cinderella- المديرة العامة
-
عدد المساهمات : 221
نقاط : 6443
تاريخ التسجيل : 02/05/2010
العمر : 37
الموقع : مصر أم الدنيا
مواضيع مماثلة
» طريقة الكبسة
» طريقة عمل البتاو الصعيدى
» طريقة كفته فى الصينية فرن
» طريقة سعلة وسريعة لعمل الفتوش
» طريقة اسهل لفتح اكثر من ياهو وبدون برنامج
» طريقة عمل البتاو الصعيدى
» طريقة كفته فى الصينية فرن
» طريقة سعلة وسريعة لعمل الفتوش
» طريقة اسهل لفتح اكثر من ياهو وبدون برنامج
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى